En junio de 1954 se concedió la autorización para construir una nueva fábrica de cervezas en Sevilla, y dos años después se constituyó la Industrial Cervecera Sevillana S. A. (ICSSA), fundada por un grupo de accionistas andaluces y la empresa Damm. Se inicia así la fabricación de una nueva cerveza bautizada como la Estrella del Sur . La Estrella del Sur entra en competencia directa con la Cruz del Campo (Cruzcampo), quien en 1975 llega a un acuerdo con Damm, para integrarla como marca en su grupo cervecero, modernizando sus instalaciones y aumentando su producción.
Veinte años después se decide cerrar la factoría de las afueras de Sevilla, centralizándose con una producción más reducida en la antigua fábrica central de La Cruz del Campo, de 1904. A principios del nuevo siglo, la Estrella del Sur vuelve a formar parte del portafolio de cervezas del grupo S. A. Damm.
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