Cervezas Alcázar de Jaén nació el 28 de febrero de 1928 en la ciudad de Jaén como S.A. El Alcázar. El nombre alude al castillo de Santa Catalina, también conocido como el alcázar nuevo
De las 29 empresas cerveceras españolas existentes en 1973, la sociedad El Alcázar se posicionaba en el número 10 por volumen de ventas del total
En 1985 fue absorbida por el grupo La Cruz del Campo S.A. (Cruzcampo)
En 1991, el grupo Cruzcampo, propietario de la marca El Alcázar, es adquirido por la cervecera Guinness
En 2001 Guinness decide vender el grupo sevillano a Heineken
En 2007 Heineken se ve obligada a vender la marca El Alcázar por orden del Tribunal de Defensa de la Competencia de España (TDC). Heineken sacaría al mercado la Cruzcampo Especial, producida en Jaén para toda España, para rellenar el hueco dejado por la marca Alcázar.
El 23 de octubre de 2015 Heineken anunciaba el cese de la producción de esta marca, tras expirar el contrato de comercialización con el dueño de la marca
De esta manera, durante los años 2016, 2017 y 2018 la cerveza El Alcázar dejaba de estar presente en el mercado
Regreso de la mano de Heineken
En febrero de 2019 se anuncia oficialmente por parte de Heineken el regreso de la marca a Jaén
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